古翘翘没管弹幕，“现在我们来给鱼肉切花。”
她将鱼肉摊开，鱼皮向下，在鱼肉上先竖着切直刀，每一刀的力度都要均匀，不能切断鱼皮，大概在鱼皮上方几毫米处停刀。
切好直刀，将鱼身横放过来切斜刀。
如果说刚刚的直刀还算简单，控制好力度就可以完成。那么现在的斜刀，每一刀不仅要求均匀的力道，入刀的角度和下刀间隔简直要精确到毫米。
斜着入刀，贴着鱼肉轻轻向下用力，不能切到鱼皮。
一刀下去，鱼肉变成鱼肉条。
“将鱼条轻轻拨至一边，注意力气不要太大，小心把鱼条弄断了。”古翘翘说着，再一次下斜刀，贴着鱼肉上放薄薄切开一层。
动作虽然复杂切要求极高的精准度，但古翘翘的速度极快，而且每一刀都很均匀。
很快，两片鱼肉都被料理好。
这是最重要的一步，只有在改刀的时候耐心细心，下油锅的时候才能开花。
古翘翘拎起鱼尾给大家展示，原本薄薄的两片鱼肉经过改刀，竟然看起来丰满了不少。
每一根鱼条粗细均匀相等，不会出现一根长一根短，一头粗一头细的情况。晶莹的白色鱼条连着青色的鱼皮，没有一根断裂。
弹幕服气了。
【哇，这刀功，没有学十年雕刻绝对雕不出来。】
【我学了十年雕塑，我也切不出来。】
【这鱼肉软趴趴的，怎么能切出这么多鱼条啊，崽崽太厉害了吧。】
【我不仅眼睛学废了，脑子和手都废了。】
古翘翘看着弹幕，突然冒出一个想法。
“今天看完直播以后，大家可以买一条鱼兽自己试着切一下，然后发在我的星圈里。”她将切好的鳜鱼展示给大家，“改花成功的宝贝们，嗯…我会给你们寄一份美食，是真实的食物哦！”
弹幕瞬间沸腾。
【我现在就去买鱼兽。】
【我也定了一条。】
【一条怕是不太够。】