新鲜的鹅肉不用焯水，宰杀的时候血水基本就放干净了。直接用铁锅大火猛炒就可以。
先在铁锅中加入三大勺猪板油，等油完全化开，沸腾后，直接下进去鹅肉，翻炒。
这个时候尽量用大火，来回翻炒，等把鹅肉中的水分完全炒干以后，再进入姜、干辣椒、酱油、桂皮、八角等调料再次翻炒。等完全炒出调料的香味后，可以加一点水，炖煮。水刚刚没过鹅肉就好。
其实李乐晴炒肉不喜欢放水，总觉得炖了以后不如直接干炒来的香。但是考虑到大鹅不容易熟透，又是第一次做，就选择了加水炖，这样保险一点。
大火炖半个小时后，加入适量的盐，再调小火继续炖一个小时左右。中间需要再加一次水。等水逐渐浓缩成汤汁，就可以出锅了。
掀开锅盖子，氤氲的水汽扑面而来，透露着鹅肉的香醇。
人生在世，吃吃喝喝。啥也不缺，也没啥生活压力，不就追求点口腹之欲嘛。
盘子也装不下，李乐晴直接用瓷盆装，足足有大半盆子。费劲巴拉的把瓷盆端上桌，棒梗这个熊孩子早就馋的敲起了筷子。
贾张氏有点封建迷信，敲筷子那是以前叫花子的行为，气的她拍了下棒梗的头，连忙制止棒梗。
香喷喷的鹅肉端上来，孩子们早就两眼放光，眼里没有李乐晴这个妈，流着哈喇子，巴巴的盯着盆子里的鹅肉。
“开吃吧，那还等什么呢。”
李乐晴用筷子夹起一块鹅肉，放进嘴里，鹅肉筋道弹牙，咬起来Q弹Q弹的，一点也不柴，十分有嚼劲。
吃起来比鸡肉香多了，怪不得比鸡肉贵这么多。
小当和槐花虽然馋，但他们的吃相还算文雅。棒梗就直接多了，直接用手抓着鹅肉，也不嫌烫手，直接啃了起来。
真香！实在太好吃了！真棒！
只有四年级文化水平的棒梗，也不会用其他词儿来形容，翻来覆去就只有这三句话，腮帮子塞的鼓鼓的，满嘴流油。小爪爪上也油光锃亮的，像是好几天没吃过饭的要饭的一样。
贾张氏也不像平常一样，吃饭的时候念叨孩子们了，嫌弃自己就一个嘴巴，怎么就不能多吃一口。
一口，两口，三口，一家五口小嘴都吃的巴巴的。桌子上很多就堆积了许多鹅骨头。
吃了十几分钟后，李乐晴才想起来火炉子上还有烤的馒头，连忙去拿。
馒头都烤的有点过火了，有的地方都变黑了。把烤糊的地方一揭，露出里面的金黄，吃进嘴里嘎嘣嘎嘣，充满着焦香。
再掰下来一点馒头，扔到鹅肉的汤汁里，蘸着鹅肉的浓香，哇塞，给个神仙都不换。
都已经吃的打嗝的棒梗都又来了半个馒头，吃的躺在椅子上摸着肚皮消食。小当和槐花也是差不多的姿势，满足的冲着其他人傻乐。
四合院里，有人吃着鹅肉傻乐，有人啃着地瓜骂娘。
三大娘伸长了脖子，朝着李乐晴家使劲闻着肉香。猛吸一口气，然后啃一口地瓜，幻想着自己今天吃肉。
只是嘴里的地瓜差点噎着自己，连忙喝两口水，顺一顺。
“爸，咱家啥时候也能吃肉啊？我都好几个月没尝过肉是啥味的了。”
三大爷家的孩子阎解旷红着眼睛，可怜兮兮的朝三大爷诉说着委屈。