赵大海走进酒楼，一看坐得满满，笑着说这是赚大钱了。
刘磊直接点头，直接说今年的生意比往年直接翻了一倍有多，不仅仅只有年前的那几天天天爆满，镇子上不是没有别的酒楼，但都抢不了自家的生意。
赵大海和丁小香没有直接去找丁杰和丁伟军，去了刘磊的办公室。
“今年的生意怎么这么好的呢？难不成说今年回来的人更多的吗？”
赵大海有一点好奇。鸿运酒楼在镇子上的生意非常的好，而且是一直非常的好，大过年的生意肯定是比平时更好，可是这好的实在是有点离谱，直接翻了一番。
“大海哥。”
“大过年回来的大多数都是镇子出去外面工作的人。”
“这些全都是本地土生土长的人，对吃饭对海鲜的要求比较高。”
“谁家的鱼虾蟹的味道更好，这些人就会到谁家吃。”
“过年前不是从大海哥你和大嫂家里面买了很多的鱼虾蟹的吗？别人家的酒楼或者饭馆，包括大排档都没有这么多的好东西。”
“没办法，这些地方只能从外地拿别的地方的鱼虾蟹过来充数。”
“有生意但是生意又怎么能够和我家的鸿运酒楼相比较的呢？”
刘磊煮水泡好了茶，赵大海和丁小香的面前各放一杯，今年过年整个镇子生意最好的就是自己家的鸿运酒楼，非常的得意。
不仅仅是今年赚了不少的钱，更关键的是今年到酒楼来吃饭的全都是那些从外面工作回来的人，今年留了一个好的印象，等到明年这些人从外地回来，还是会选择鸿运酒楼吃饭甚至这些人回到大城市里面都会说鸿运酒楼的鱼虾蟹地道，口碑一下树立起来和传出去，这才是真正的最大好处。
赵大海喝了一口热茶。
刘刚和刘磊真的是做生意的好手。
本地的鱼虾蟹的价格比外地运输过来的鱼虾蟹的价格更高，有的时候本地的鱼虾蟹的个头比不上外地的鱼虾蟹的个头，再加上价格高，甚至高上一倍。
非得要说本地的鱼虾蟹一定比别的地方拉过来的鱼虾蟹的味道更好的吗？又或者好很多的吗？
这事情真的不好说。
就算真的有某些鱼虾蟹的味道比外地的鱼虾蟹的味道要好，但绝对不可能是每一种鱼虾蟹的味道都比外地运输过来的鱼虾蟹的味道要好。但是镇子这里的人甚至包括县城和市里面的人，就是认本地的鱼虾蟹不认外地的鱼虾蟹。
这是一种从小就在吃早就已经习惯的味道，不可能改变。
刘刚和刘磊非常清楚这一点，过年前拼了命的收购大量的本地的鱼虾蟹，不仅仅从自己和丁小香这里收购了很多，而且还通过其他的一些渠道收购不少，成本非常高。
现在来看，这是一个非常正确的决定，得到了巨大的回报。
“大海哥。”
“这一趟光是收购本地的鱼虾蟹，我家老子就投入了几百万。”
“中间大部分都是活着的。”
“老实说最近真的是提心钓胆，睡都睡不着。”
刘磊长出了一口气，这过年真的是过得提心钓胆。
“哈！”
“哪用得着这么担心的呢？你家老子眼光独到，看得非常的精准。”
“事实只不过就是你想的太多了！”
“用了几百万的成本收购鱼虾蟹，这些鱼虾蟹大部分都是养活着的，确实是有着很大的风险，但这风险并不像伱想象中的那么大！”
“一个是这些鱼虾蟹肯定是能够卖出去的，只不过周期长短的，另外一个这些养活着的鱼虾蟹一旦死了直接放冰箱，价格肯定会低一点，但是不会低太多。”
“这么一算的话，这个风险就已经是非常的小的了！”
赵大海整件事情看得非常清楚，刘磊只不过身在局中，经验并不算太丰富，才觉得整件事情的风险非常高，事实上完全不是这么一回事。
“再考虑到借助着这样子的一个好机会，树立鸿运酒楼在这些从镇子上走出去外面工作的人的口碑的话。”
“这一点风险，那就是微乎其微。非常值得冒险一试。”
丁小香非常赞同赵大海的看法。
刘磊身在局中，特别是活生生的，掏出了几百万，经验又不足，才觉得整个事情风险非常大。刘刚不一样，早已经算得清清楚楚。
“哈！”
“赵大海。”
“丁小香。”
“你们说得一点都没有错，确实就是这么一回事。”
“看着活生生的掏出几百万，风险非常大，事实上这个风险非常的小，非常的划算。”
刘刚大步的走进办公室。自己在酒楼的后厨看到送进来的一条一百五六十斤的青斑和一百斤的冬蟹，知道这是赵大海和丁小香来了，马上赶过来，办公室门没有关，正好听到赵大海和丁小香的话。
刘刚看了看刘磊，差不多一样年纪的，同龄人相比较的话，刘磊确实不错，但是想要和赵大海丁小香相比，确实有差距。
“爸！”
“真是这样的吗？”
刘磊看到刘刚走进来，马上开口。
刘刚点了点头，表面上看风险很大，事实上风险非常小。
“赵大海。”
“丁小香。”
“鸿运酒楼最顶上有一个大的包间。”
“我看着你大哥丁杰和二哥丁伟军来的朋友挺多的。”
“安排到那上面去，这样子比较方便一点。”
刘刚早就留好最大最好的包间。
“刘老板。”
“这实在是太客气了。”
赵大海早早的给刘刚打了电话，说今天得要留一个包间下来，但没想到留下来的是最大最好的。
“哈！”
“这有啥的呢？不过就是一个大一点的房间罢了！”
“对了！”
“别的那些菜我看着安排。”
“刚刚带来的那一条一百五六十斤的青斑和冬蟹打算怎么弄的呢？”
刘刚非常清楚，今天来的是丁杰和丁伟军的朋友，但是负责张罗这件事的是赵大海，丁伟和丁伟军的话，自己用不着特别的在意，正常招呼就行，但是赵大海不一样。
“小香。”
“你想着咋样的呢？”
赵大海看了看，坐在旁边的丁小香。
“冬蟹直接清蒸就行！”
“青斑没有什么太多的想法。大海。你觉得要怎么样的呢？”
丁小香想了想，没有什么太好的主意。青斑的个头太大，真不知道怎么做这样子的一道菜。
“刘老板。”