“如果是草原放养的牛，吃的东西就比较杂了，有谷物、蔬菜、野草、中药材，就会有很多色素，慢慢沉积在脂肪中，颜色就变黄了。”
“而且饲养牛和放牧牛生长周期也不一样，饲养的牛10个月就可以出栏，放牧牛至少一年，甚至两年才能吃。”
“长时间的色素积累，脂肪就会变成黄色。”
“黄膘牛排很贵，比普通牛肉贵得多。”
“不过大家还要提防一种情况，叫做黄脂病。这种牛肉不能吃，口感也不好，那种黄色是饲料饲养导致蛋白过剩，胆汁被吸收在血液里造成的。”
“所以大家如果认识蒙古的朋友，可以从他那里买黄膘牛排，否则大家买白色的就好，这里面有坑，最好注意。”
江风的讲解很清楚。
黄膘牛排很贵，在草原很受欢迎，因为它的口感确实好。
毕竟是吃各种牧草、蔬菜长大的牛，完全纯天然，肯定比饲料饲养的牛要强。
【场主，我就认识你，我劝你给我寄过来一头，别不识好歹！】
【送我一块大牛排吧，让我尝尝！】
【伱这里能买吗？我想买！】
【万人血书求场主带货！】
【场主，带货吧，就卖自己的牛肉，比卖个屠宰场至少多赚一倍！】
弹幕纷纷议论道。
看到这些弹幕，江风摇了摇头。
大家说的很有道理，带货自己卖牛肉羊肉，肯定更赚钱。
但也比较折腾。
江风不喜欢对着屏幕介绍产品然后让大家买，他觉得掺杂着利益之后，整个人会变得不舒服。
现在这样直播更好。
每个人有每个人的想法。
比如说椰树直播很火，直播间是一些帅哥美女跳舞。
有人以为这是为了带货，结果直播间没有任何的货物窗口，有人问要买椰奶怎么买，椰树直播间的主播回复说：
“我们这就是跳舞，想买的话去周边的商店买就可以。”
椰树的老总显然也很有想法，也不带货，开直播就是为了跳舞，能获得人气就好。
或许椰树老总也有个直播人气值系统。
江风觉得直播获得人气就足够了，人气比带货的收益好得多，而且他不喜欢，所有不会去做。
江风回到院子后，开始在一处露天的空地上架锅。
他把铁炉子抬到外面，在里面加入牛粪和炭火，点燃后，把黑色的大锅放在上面，倒入清水。
“黄膘牛排的做法很多。”
“这边对肉的处理方式也很多。”
“比如石头烤肉、吊炉烤肉这些，还可以炒成小菜，做成酱牛肉，烤成牛肉干等等。”
“今天是最简单的处理方式，手把肉。”
“这样可以最大可能的保持肉质的鲜嫩，一口下去，肉质滑嫩，还有汤的清香，口感极佳！”
倒入清水煮上后，江风又拿出一盆切好的牛肉块。
这些牛肉的肉质深红，侧面的脂肪是黄色，这种黄色看着健康，不显得肥腻，整体卖相上就很漂亮。
堪比商场里用保鲜膜封着的一块块昂贵的牛排。
“这就是黄膘牛排，我特意选了一大块好的切开。”
“在草原，就是要吃肉。”
江风把黄膘牛肉展示在直播镜头中，网友们看到如此鲜美的牛肉，不禁露出羡慕的神色。
接着，江风把黄膘牛肉下锅。
然后，他又切了几块玉米，切了几根胡萝卜，还有土豆。
就这么一起煮。
食材的做法有很多，不过越往北，越显简单一些。
就是放在一锅里炖。
南边的做法更精致。
但如今饮食文化相互交融，各地的美食做法花样越来越多了。
江风自己院子里有个小型的厨房，里面厨具也一应俱全。
他又煮了一锅米饭。
牧民一般很少吃米饭和馒头，就是吃肉。吃牛羊肉血压不会升高，所以身体也没什么大毛病。
但是在江风家里，江风妈妈每顿都要吃米饭和馒头，她身材保持的也好，对自己有要求。
江风从小吃米饭馒头也习惯了，所以他的吃法还是更符合汉族的吃法。
如果一顿饭只吃肉，不吃米饭或是馒头，总觉得肚子不太舒服，像是没吃饱一样。
没多久，他的朋友卢志山来到牧场。
恰好肉煮的差不多了，江风打开锅盖，把煮好的牛肉、玉米、胡萝卜全部捞在一个大盘子里。
狗狗们闻着味就围了过来。
煮出来的牛肉晶莹剔透，虽然连着骨头，但是轻轻一撕，就能把肉从骨头上轻易地撕下来，骨头光滑如玉，一点肉都不沾。
这样的肉又鲜又嫩，吃起来最好。
江风和卢志山手里还拿着一把锋利的小刀。
遇到大块的黄膘牛肉，还需要用刀切割开才能吃。
煮熟的黄膘更显得肥嫩爽口，味道极好。
江风向网友们展示了手把黄膘牛肉的成品，然后说道：
“以后再给大家直播黄膘牛排的多种做法。”
“今天直播结束，明天再开播。”
画面最后定格在一道美味佳肴中，直播到此结束。